オリンピックも始まるし、立秋とはいえ夏真っ盛り。
夏バテされている方も多いのではないでしょうか。食事が喉を通らないとか。
そんな方にも、食べていただけるのが清涼感のあるお蕎麦。
もともと、ルチンがいっぱい含まれ、栄養価も高い蕎麦は夏にはピッタリ！
いつもお邪魔する三田市南が丘の生粉１０割蕎麦の「臼」（うす）さんへ。おかみさんの笑顔で出迎えをうける。
おおっ！夏限定の新メニューがでている。
酢橘（すだち）蕎麦。
スダチが透明なお出汁の上に並んでいる。オクラも浮いていてその緑のコントラストがキレイ。お出汁が薄味ですが、深みのある出汁がしっかりしています。
味噌とごまの冷汁蕎麦
こちらは写真がない。撮るまでに食べてしまい、申し訳ありません。
これがうまい！
大葉、きゅうり、冥加の薬味が別の皿ででてくる。ガラスの透明の器に、つめたく冷やした味噌汁にごまを混ぜ込んだお出汁で、冷たいお蕎麦をいただくと、喉越しがまたいい。
トマトのコンポート
トマトを湯煎して皮をむき、冷たいシロップに漬け込んであります。ミントの香りが鼻をくすぐり、甘く、滋養のある濃いトマトの味が口の中に広がる。これまた、夏のメニューだ。下に敷いてある葛の葉っぱが泣かせます。
三田幹線沿い。こだわりの蕎麦屋。大推薦！
□■□生粉打ち蕎麦・臼生粉打ち蕎麦・臼
兵庫県三田市南が丘２丁目３−２３
上谷ビル
TEL 079-563-5853
