食べ物のブログが少ないと、ご指摘を受けて、新しく開発したレシピをご紹介。
みなさんのお家ではタラコスパは、どんな感じだろう。たらこを腹を開いて、バターと醤油を少し。茹で汁と絡めてパスタと和える、そんな感じでしょうか。
今回ご紹介するのは、すごく簡単でおいしいたらこスパゲティの作り方（一人前）。
■まず、パウタを固めにゆでる。ゆで時間は袋の表示より３０秒から１分短く。
■器に、ごま油（新鮮なものがなければオリーブ油で可能）おおさじ１、にんにくのみじん切り１辺、鷹の爪少々、ナンプラー子さじ１を混ぜて、電子レンジで２から３分加熱します。すぐにナンプラー（ヌクナム）の香りが部屋中に。
■ソースにたらこを、大きさにもよるが一腹、ほぐして合わせ、茹であがったパスタとからめるだけ。きざみ海苔をたっぷりかけて完成。風味づけに三つ葉なんかをパラパラ。フレッシュトマトもよくやります。
ピリッと辛くて、ごま油の風味と、ナンプラーの旨みが食欲をそそる。これからの季節にはぴったり。
最近はこれにはまってます。パスタ茹で時間７分のもので、トータル１０分もあれば納得の味が。ぜひお試しを！
■□■ ＡＮＴＥＮＮＥ □■□
芦屋店 Au Bricoleur 「ｵ･ﾌﾞﾘｺﾙｰﾙ」
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