梅の花がほころぶ季節になると、食べたくなるものがあります。
それが、「海老くるみ」。
小さな海老と胡桃を甘辛く煮詰めた一品です。
口に含むと、カリッとした歯ごたえの後に、舌に広がる海老の旨味。これから大きくなろうとしている小振りの海老ですから、身も柔らか。甘さの中に滋味が感じられます。
サックリなクルミ独特の苦みと濃厚な脂の味わい。それらが、甘く、なんともいえないハーモーニーを奏でてくれる。
そのまま食べてよし、ご飯のお供にも良し。お酒を飲まれる方には、最高のつまみになります。この時期を逃すと、海老が大振りになります。スーパーで見かけたら、ぜひ、ゲットしてみてください。
メーカーの担当者Ｋ藤さんが、福岡に転勤されるとお聞きしました。さびしくなるな・・。
この季節、そういうことも・・ある。Ｋ藤さん、お世話になりました。
福岡でも、さらなるご活躍を！
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