私の師匠、ゆで蛸さん

今回は岸根が担当させていただきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阪急宝塚線で、もっとも小さな町『売布神社』に住んではや３０年、
自然が沢山残りステキな町です　

その売布神社駅から徒歩１分弱の所に、夢吉というなかなか魅力的な
居酒屋さんがあり、もう１０年近くかよっている。

しまあじのお造り、しら魚のかき揚げ、太刀魚の炙りポンズなど和やな〜と思いきや、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えびかつのタルタルソース→ハモのすり身でえびを包み、
自家製のタルタルソースを添えたなかなかの洋好き、めちゃ好き

うま〜いうまいと同じお店のＳ本さんとついつい次のメニューを
たのんでしまう・・・６品目くらいの黒豚の角煮もスピードが落ちることなく
ほおばっていたら、夢吉の大将が角煮の作り方レシピをくれました　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　角煮の余韻が残るうちにと休みの日にさっそくチャレンジしてみましたが、１品
作るのに約５時間・・・つくづく料理は愛情と思いました。