おいしい枝豆の湯がき方

1.枝から外して水洗いをします。

2.塩でしっかりもみます。

3.たっぷりの煮え立ったお湯にそのままザッと入れて、約15分
  アク取りをしながら湯がきます。
  ★湯で加減は、ご自分のお好みの硬さで★

4.湯がけたら、ざるなどにあげて冷まします。
  ★水にはつけないで、うちわなどで冷まして下さい★

5.塩加減は、好みに合わせて加えて下さい。

6.冷凍保存は、堅湯でにし、保存袋で冷凍して下さい。
  召し上がるときは、解凍しないでそのまま熱湯で湯がいて下さい。

塚本家ではずっとこのやり方です。