空気中に放置すると、食べ物は酸化して鮮度は、見るみる落ちる。
よい仕事の鮨屋にいくと、惜しむことなく、ネタの端を切り捨てて、新しい切り身で握ってくれます。だから、握ったのをそのまま口に入れてもらうくらいでちょうど良い。
それは、フルーツにも同じことがいえますね。
新鮮な果物が食べたくなると、ふと立ち寄るお店、以前にもご紹介したことがあります「アローツリー」さんへ。
夜も遅くまで開いています。果物屋さんが開いたＣＡＦＥですから、当然、旬の新鮮な果物が揃います。
ここでは、もっぱらフルーツをふんだんに使ったパフェや、なかなかお目にかかれないお味のジュースをいただきます。
本当に新鮮なジュース。その場で、手搾りのもの。よくアーケードで見かけるジューサーに入って置いてあるものとは、一線を画するお味。
この日は、季節限定のシトラス・オレンジジュースとミックスジュースを。
一見、同じように見えるオレンジジュースでも、驚くほど味のヴァリエーションがあるもの。独特の香り、酸味と苦み。これは、飲んでいただかないと説明する言葉が見つからない。品種によって、ＰＨや甘みのバランスが違うからでしょう。
フルーツでも、苺なんかは甘さの違いだけで、それほどヴァリエーションを感じませんが、オレンジやリンゴは、品種によって驚くほど風味や味わいがかわります。
ミックスジュースも、ミルクの風味をほとんど感じません。喫茶店のそれとは別物。果物のブレンドが絶妙なんだなあ。
その違いを、ぜひぜひ、舌で堪能していただきたい。
スウィーツやケーキも種類が豊富。フルーツを使ったティーもたくさんあります。
女の子の世界なお店ですが、本物の生ジュースを味わいにぜひ。
◆ＡＲＲＯＷ ＴＲＥＥ ＣＡＦＥ ＆ＦＲＥＳＨ ＦＲＵＩＴ 西宮本店
