もともと、アールグレイの紅茶が好きで、紅茶一辺倒でしたが、何年か前に、腎臓結石を２度ほどやってから、すっかりCOFFEE党になった。
お医者さまのお話によると、緑茶、ウーロン茶はストレートでも大丈夫だけれど、紅茶だけは結石作用があるらしい。イギリスの人が、ミルクティーを好む理由は、このあたりにありそうだ。ミルクを入れると、結石しないそうです。
学生時代はアルバイトで、喫茶店の雇われ店長をしたこともあり、珈琲のドリップにはちょっとうるさい。ペイパーで、いまでもチョロチョロとお湯を回し入れて、コーヒーをドリップします。あたり一面にアロマが広がり、幸せな気分。
芦屋のサロンのすぐ近く、「エヴィアン」さんにも、最近よくお邪魔しますが、苦楽園の「上島珈琲」や「ＳＯＬ」にも、よく出没。
ＳＯＬでは、「スペシャルティーコーヒー」と「サステイナブルコーヒー」を中心に取り扱いしているそうで、その目的は一つ。単純に「美味しいコーヒー」「良いコーヒー」を知ってもらいたい、飲んでもらいたいーただ、それだけですとコンセプトは明確。
店内の壁にも、フレーバーによる分類一覧表が張ってあり、そのこだわりはかなり。豆の出所に神経を使い、最高の珈琲を飲んでもらいたいというオーナーの強い信念が感じられます。
イタリア製のエスプレッソ・マシーン「アドニス」、豆を挽くクラインダー「コニー」などを採用。この効用についてはＨＰに詳しく。コーヒーカップも各種。この日は、酸味の強いモカを、アンティークのヘレンドのカップ＆ソーサーで。スプーンは銀製だ。ほどよい酸味、クリアで、アロマいっぱい。
インテリアも特注とみられる、すべて無垢板の家具で統一。シアトル系と呼ばれる自由な空間を提供し、フルサービスにて安らぎや癒し、人の出会いを演出されています。
夙川あたりにお越しの際には、ぜひ一度。
その詳細なこだわりは、下のＵＲＬからＨＰで。
◆ＣＯＦＦＥＥ ＨＯＵＳＥ ＳＯＬ
| OPEN | 火〜金曜日 7：00〜ラストオーダー21：00 土曜日･連休中日 9：00〜ラストオーダー23：00 日曜日 9：00〜ラストオーダー21：00 |
|---|---|
| CLOSE | 毎週月曜日 但し月曜日が祭日もしくは振替休日の場合は火曜日が休みとなります。 年末年始･夏休み期間は営業時間変更させていただきます。 |
| ADRESS | 〒662-0076 西宮市松生町6-16ハイネス夙川101 |
| TEL | 0798-74-0528 |
| FAX | 0798-74-0528 |
| WEB | http://coffeehouse-sol.com/index.html |
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