一気に夏本番。すでに、バテバテで食欲も落ち気味という方も多いではないでしょうか。
明日の活力を得るためにも、みんなでワイワイ美味しいものを食べる。
仕事の後で、ホッとしたひとときに、お客様に先日、ホールで差し入れしてくださった幻のチーズケーキを、８つにカットしてみんなでいただきました。
包装にも凝っている。小さなパティシエが手を広げて、ケーキを差し出している。
これが最高！「ブリー・ド・モー」というチーズを、フランスの農家から熟成途中に仕入れ、93％の湿度でじっくりと熟成させてから使って作るそうである。
「ブリー・ド・モー」というのはカマンベールタイプの白カビのチーズで、パリ近郊モー地方の無殺菌乳のみを原料とし、はるか昔、フランス国王ルイ16世もこよなく愛したことで知られる最高の極上のチーズだそうです。そのチーズを使って作ってあるのですから、その味は今まで味わったことのない質感、別次元の味わいです。
ベイクドなのにレアのような口どけ。濃厚なチーズと甘酸っぱい杏のジャムとが、口の中で融合し、混じり合い変化していく。しっとりと奥深い味でした。
普段は、よくおしゃべりするおまつとマリノスが、そのおいしさに静かになったほど。上品で繊細なお味です。熱いコーヒーや紅茶があいますね。
なかなか手に入らない逸品を、並んで買ってきてくれたらしい。サニ〜・K浦くん本当にありがとうございました。
パスティチュリア・デリチュース(delicius)
http://www.delicius.jp/ ←Hpがまたステキです。
TEL072-729-1222
箕面市小野原西6-14-22
営業時間10:00〜20:00
定休日火曜日・第１第３月曜
■□■ ＡＮＴＥＮＮＥ □■□
芦屋店 Au Bricoleur 「ｵ･ﾌﾞﾘｺﾙｰﾙ」
TEL 0797 35 1121
http://www.aubricoleur.jp
芦屋市大桝町2−12 ｸｵﾘｱ三正１F
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