果実を乾燥させたドライフルーツが大好きである。海外では、専門店があるそうだ。
干しブドウが一番ポピュラーだけれど。ドライカレーの具にして入れると、甘みがカレーの辛さを引き立ててくれる。
広い意味で、ナッツ類も含めて。
フレッシュフルーツとは違った、その凝縮されたフレーバー。噛めば噛むほどに滋味豊かな美味しさが口の中に広がりますよね。栄養が凝縮されているから。イタリア料理に使うドライトマトなんか、鉄分、ミネラルを含め倍増するらしい。
お酒の量販店などに、何種類かのパックにして売っていますよね。ストロベリー、パイン、干しブドウなど。先日も買ってきました。保存も利くし、すぐに食べれて効果絶大。
そしてナッツ類には、現代人に必要なパワーの源を多く含んだものが多いんです。松の実は、滋養強壮。クコの実は、老化防止や肝臓強化、イライラに効果大。パンプキンシード（かぼちゃの種）はむくみに。ブルーベリーは目の疲れに効くなど、広く知られるようになりました。
以下にその効用を
F&F ドライストロベリー(Dried Strawberries)
香り高く美味しいストロベリーを厳選しました。食べだしたら止まらない不思議なストロベリーです。ドライフルーツの中でも爽やかな香りが特徴的です。そのままでもとてもおいしくお召し上がり頂けますが、クッキーなどの焼き菓子作りにもオススメです。
F&F ドライアップル (Dried Apples)
よく熟れた果実を厳選し、食べやすいサイズにしました。心地よい歯ごたえがクセになります。ほのかな酸味には疲労回復効果のあるといわれるリンゴ酸、クエン酸が含まれます。「リンゴ一個で医者要らず」といわれるほど昔から重宝された果実です。
F&F ワイルドブルーベリー (Wild Blueberries)
質の高い優しい甘さのものを皮ごと乾燥させました。甘すぎないので、あとを引く美味しさです。北米に生息するツツジ科スノキ属の植物で、瞳にいいといわれるアントシアニンを通常のブルーベリーの１０倍も含むと言われます。また、味わい豊かで引き締まった小粒の実をしています。
F&F ドライマンゴー (Dried Mango)
南国の甘みたっぷりのマンゴーをスライスし、トロピカルな風味を閉じ込めたままドライフルーツにしました。南アジア原産のウルシ科の常緑高木で、仏教の歴史と関わり深いフルーツです。フレッシュのマンゴーが苦手な方にもご好評頂いております。マンゴーには天然のβカロチンが豊富といわれます。
F&F ドライキウイ (Dried Kiwi)
スライスした甘みたっぷりのキウイをそのまま凝縮したドライフルーツです。キウイは美肌効果が高いと注目されています。また花粉症などの現代病の改善に役立つといわれます。
F&F プルーン (Prunes)
おいしさはしっかり残した種抜きプルーン。大地の恵みと特殊な技術がこの美味しさを生みました。鉄分補給にとよく食べられますが、食物繊維など他のミネラルもたっぷり入っているため欧米ではミラクルフルーツと呼ばれるほどです。
F&F ドライパパイヤ (Dried Papaya)
細長くスライスし、砂糖につけました。黄・橙・赤色がキレイなグラディーションをつくります。ヨーロッパの探検家が16世紀に新大陸を発見したときに不思議な力のあるフルーツとして持ち帰ったそうです。胃の消化を助け、呼吸器の免疫力を高める効果があると言われます。
F&F ドライジンジャー (Dried Ginger)
厚めにスライスして砂糖漬けにしました。ピリッとした辛さと砂糖の組み合わせが絶妙なバランスです。甘いジンジャーは、外国ではおやつに食べたりクッキーに入れたりと用途も多彩。日本では古事記に登場するほど昔から親しみがありますが、ヨーロッパでも古代ギリシャ時代から使われている香辛料です。
F&F ドライパイナップル (Dried Pineapple)
親しみあるトロピカルフルーツを食べやすいサイズにスライス。爽やかな甘さと酸味が口の中に広がります。消化促進、疲労回復効果があると言われます。肉料理のソースに加えて頂くことにより、お肉を柔らかくし、ほのかな甘みと酸味が加わりおいしくお召し上がりいただけます。
F&F フランボワーズ=ラズベリー (Dried Raspberries)
神が好んで食べた不老不死の果実。甘酸っぱさがやめられない。ヨーロッパでは神が好んで食べた不老不死の果実と言い伝えられ、最近、脂肪の燃焼を促す成分が含まれると話題です。まさに、「美」をもたらす魔法の果実です。
海外では、当たり前に専門店があり。日本にもできてほしいと願うのです。乾燥ニンニクは、イタリア料理の時にむちゃ重宝しています。みなさんもぜひ。
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芦屋店 Au Bricoleur 「ｵ･ﾌﾞﾘｺﾙｰﾙ」
TEL 0797 35 1121
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芦屋市大桝町2−12 ｸｵﾘｱ三正１F
宝塚南口店 Opera 「オペラ」
TEL 0797 71 7747
山本店 Piony 「ピオニ」
0797 80 0030 (山本）
北神戸三田 Jiro「ジロー」
079 559 0500
