冷蔵庫をのぞくと、釜あげのシラスが残っていたので、ちりめん山椒を作ってみました。
酒、味醂、醤油を5対1対1の割合で、タレを製作。シラスをフライパンでカリッとさせたら、タレを足して煮詰めます。ひと煮立ちしたら、山椒を。
山椒が好きな私は、結構たくさん入れました。山椒の香ばしい香りは、食欲をそそります。
五穀米を土鍋で炊き、豆腐と三ツ葉のみそ汁、明太子、タマネギとケッパーとサーモンのマリネ。ごちそうさまでした。
写真左上は、安かったので誘惑に負けてカゴにいれました「鴨なんば蕎麦」
明日、食べてご報告します。(笑)
□■□ＡＮＴＥＮＮＥ ＳＵＲ ＶＯＧＵＥ
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