私の地域では、曇り空で日食が見られず、残念なことでした。
来年は南半球で見れるらしい。行ってみたいけれど。
さて、さわやかな酸味が恋しくなる季節。蒸し暑さを吹っ飛ばすシリーズ第2弾。
スモークサーモンの代わりにシーフードでマリネを。
タコ、海老にレタス、きゅうり、ニンジン、トマト、ケッパーをレモン汁とオリーブオイル1:1であえる。塩、コショウを少し。ケッパーをまぜると一段とお味がファインに。
ビネガーよりもレモン果汁が、フレッシュさを際立たせます。タコがおいしいんだよね。もちろんオニオンスライスでも合うでしょう。
パスタとあえて冷製パスタにしてもおいしい。
酸味は身体にいいですし、元気が出ます。
さあ、元気を出していきましょう！
□■□ＡＮＴＥＮＮＥ ＳＵＲ ＶＯＧＵＥ
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