蒸し暑さを吹き飛ばせ、マリネ編

私の地域では、曇り空で日食が見られず、残念なことでした。
来年は南半球で見れるらしい。行ってみたいけれど。

さて、さわやかな酸味が恋しくなる季節。蒸し暑さを吹っ飛ばすシリーズ第2弾。

スモークサーモンの代わりにシーフードでマリネを。

タコ、海老にレタス、きゅうり、ニンジン、トマト、ケッパーをレモン汁とオリーブオイル1:1であえる。塩、コショウを少し。ケッパーをまぜると一段とお味がファインに。

ビネガーよりもレモン果汁が、フレッシュさを際立たせます。タコがおいしいんだよね。もちろんオニオンスライスでも合うでしょう。

パスタとあえて冷製パスタにしてもおいしい。
酸味は身体にいいですし、元気が出ます。
さあ、元気を出していきましょう!

□■□ANTENNE SUR VOGUE

芦屋店 Au Bricoleur (オ・ブリコルール)

TEL 0797 35 1121

http://www.aubricoleur.jp
芦屋市大桝町2−12 クオリア三正1F

宝塚南口店

TEL 0797 71 7747

山本店   

0797 80 0030 (山本)
   
三田店

079 559 0500 (北神戸 三田)