コエンザイムという言葉が、巷でささやかれるようになってどれくらいになるのだろう。
俗に「酵素」と呼ばれるそれは、生体で起こる化学反応に触媒として機能する分子と定義されている。
理科で習った、唾液に含まれるアミラーゼという酵素が、最初に発見された酵素だそう。
でんぷんを糖に変化させるプロセスはよく知られていますよね。
我々の身体をうまく機能させるには必要不可欠の存在なのです。
先日、そんな酵素にこだわった商品を賜った。
それが、実身美（サンミ）の「酵素ドレッシング」。
一般のドレッシングは原料（内容量）の約８割が調味料であるのに対して、実身美の酵素ドレッシングは原料の６割以上が生の有機玉ねぎを使用しているそうだ。
さらに、化学調味料は、体内酵素を浪費すると言われているため、一切不使用。白砂糖、精製塩も使用せず、未精製のミネラル豊富なものを使用というこだわりの逸品。
スプーンに1杯とって、舐めてみる。タマネギの甘さが、適度な酸味とともに舌に広がります。野菜だけでなく、トーストやバケットに付けて食べても、どんどん食べれてしまう。
暑さで、身体がシャキッとしない方には、ピッタリ。
調べるとプレーンのほかに、生姜、ニンジン、キャベツ、フレーバーなど様々な種類があります。
以下のサイトで通販も可能です。ぜひ、お試しを。
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