関学の中の道をクルマで走りますと、すごい人の数。そうか、学園祭なのだ。学生の頃はゴールデン・デイズ。２回生くらいまでは、将来の心配もそれほどなく、遊びまわっていたっけ。はるか昔のことだけど。自宅近くの夙川女子高も、文化祭。この時期はほんとうにウキウキします。
先日、福知山からS本さまにいただきましたサツマイモを、芋ご飯に。ありがとうございます。
米２合、２０〜３０分、水になじませ、しばらく置いてから、水を計量して、酒を大さじ１、塩をひとつまみ、ざく切りのサツマイモを入れて炊飯器のスイッチオン。炊き上がって蓋を開けると、ボワッと湯気の向こうにホクホクのサツマイモが・・。
この日は、鶏肉と獅子唐とピーナッツを豆板醤で、辛く炒めたものと、厚揚げをカリッと焼いてたくさんの生姜醤油で。辛さに、サツマイモの甘さのコントラスト。ご飯がすすみます。淡路島の玉ねぎと三つ葉のお味噌汁が、さらに甘みをプラス。これからの寒い日には、ホクホクがいいですね。
さて、次は大根をどんなレシピにするかな。
■□■芦屋、宝塚、三田の美容院 ＡＮＴＥＮＮＥ （アンテーヌ）□■□
オ・ブリコルール 芦屋 0797 35 1121
オペラ 宝塚南口 0797 71 7747
ピオニ 宝塚山本 0797 80 0030
ジロ 三田 079 559 0500
